Tips Efektif Memilih Ikan Segar di Pasar
Memilih ikan segar saat berbelanja di pasar adalah kunci untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari konsumsi ikan. Berikut adalah beberapa panduan yang bisa membantu Anda memastikan memilih ikan dalam kondisi terbaik.
1. Periksa Mata Ikan
Mata yang jernih dan menonjol dengan pupil yang tampak hitam menunjukkan ikan masih segar. Hindari ikan dengan mata keruh dan tenggelam.
2. Cek Kondisi Sirip dan Ekor
Sirip yang utuh dan ekor yang fleksibel menandakan ikan masih baik. Kerusakan pada bagian ini sering menunjukkan penanganan yang kurang baik.
3. Inspeksi Insang dan Sisik
Insang yang cerah dan sisik yang kuat serta melekat erat pada tubuh ikan adalah indikator kesegaran. Ikan yang sisiknya mudah lepas biasanya sudah tidak segar.
4. Cium Aroma Ikan
Ikan segar memiliki aroma segar seperti laut, tidak menyengat. Aroma yang kuat dan tidak sedap seringkali menunjukkan bahwa ikan tersebut sudah tidak layak konsumsi.
5. Amati Lingkungan Jualan
Lingkungan sekitar tempat penjualan yang bersih dan tidak berbau menyengat juga penting untuk mendukung kesegaran produk perikanan yang dijual.